PÃO DE ABÓBORA

INGREDIENTES

•  15g de fermento biológico seco
•  ¼ xícara de açúcar + ¾ xícara de açúcar
•  ½ xícara de leite morno
•  500g de abóbora japonesa cozida
•  4 ovos
•  1/2 xícara de óleo
•  2 colheres de sopa de manteiga em ponto pomada
•  ½ colher de chá de canela em pó
•  1 pitada de sal
•  1 kg de farinha de trigo

MODO DE PREPARO

•  1. Em uma tigela, misturar o fermento, ¼ de xícara de açúcar e o leite. Reservar.
•  2. Em outra tigela, amassar a abóbora até obter um purê bem liso. Misturar os ovos e, em seguida, o óleo, a manteiga, o açúcar, a canela e o sal.
•  3. Juntar o fermento e misturar bem.
•  4. Adicionar, aos poucos, a farinha de trigo e quando estiver difícil de mexer com a colher, dispor em uma superfície enfarinhada e sovar por 10 minutos.
•  5. Dividir a massa, formatar bolinhas e dispor em assadeiras de bolo inglês untadas com óleo. Deixar crescer por, aproximadamente, 1 hora ou até dobrar de tamanho.
•  6. Assar em forno preaquecido por, aproximadamente, 30 minutos ou até que esteja dourado. Misturar o leite condensado, o leite de coco e ½ xícara de coco.
•  7. Pincelar a calda sobre os pães, polvilhar com o restante do coco e voltar ao forno por mais, aproximadamente, 10 minutos ou até que o coco esteja dourado.