O feijão com beterraba e cominho é uma versão colorida e aromática do prato tradicional de feijão, que adiciona um toque de doçura e sabor terroso à receita clássica. Além de ser uma opção deliciosa, essa combinação também traz benefícios nutricionais, pois a beterraba é rica em antioxidantes, fibras e vitaminas, complementando assim a proteína e os nutrientes do feijão. Neste artigo, vou compartilhar com você uma receita simples e saborosa de feijão com beterraba e cominho, para que você possa experimentar essa variação inovadora em sua própria cozinha.
Ingredientes:
- 2 xícaras de feijão preto ou feijão carioca, previamente cozido
- 1 beterraba grande, descascada e cortada em cubos pequenos
- 1 cebola média, picada
- 3 dentes de alho, picados
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de chá de sementes de cominho
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Salsinha fresca picada para decorar (opcional)
Instruções:
- Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio.
- Adicione as sementes de cominho à panela e refogue por cerca de 1 minuto, ou até que comecem a liberar aroma.
- Adicione a cebola picada e o alho picado à panela e refogue até que fiquem macios e levemente dourados.
- Acrescente os cubos de beterraba à panela e refogue por mais alguns minutos, mexendo ocasionalmente, até que comecem a amolecer.
- Adicione o feijão cozido à panela e misture bem para combinar com os outros ingredientes.
- Tempere o feijão com sal e pimenta-do-reino a gosto, ajustando conforme seu paladar.
- Deixe o feijão cozinhar em fogo médio-baixo por cerca de 15-20 minutos, mexendo ocasionalmente, até que a beterraba esteja macia e os sabores estejam bem incorporados.
- Retire do fogo e sirva o feijão com beterraba e cominho quente, acompanhado de arroz branco ou outro acompanhamento de sua preferência.
- Se desejar, polvilhe com salsinha fresca picada antes de servir para decorar.
O feijão com beterraba e cominho é uma maneira criativa e saudável de variar o prato tradicional de feijão, adicionando cor, sabor e nutrientes extras à refeição. Com ingredientes simples e um toque de tempero, você pode transformar uma receita básica em um prato saboroso e nutritivo que toda a família vai adorar. Experimente esta receita em sua própria cozinha e descubra todo o potencial dessa combinação deliciosa!
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