INGREDIENTES
- 1 litro de LEITE INTEGRAL
- 200 ml de LEITE DE COCO ou LEITE DE COCO NATURAL
- 1 lata de LEITE CONDENSADO (395 g)
- 500 g de TAPIOCA GRANULADA
- 100 g de COCO RALADO (10 colheres de sopa de coco ralado ou o fresco)
- 1 colher de sopa de EXTRATO DE BAUNILHA*
- 1 pitada de SAL
MODO DE PREPARO: BOLO DE TAPIOCA COM COCO
- Coloque o leite integral na panela junto com o leite de coco e o leite condensado. Leve a mistura ao fogo baixo até amornar.
- Desligue o fogo e adicione a tapioca granulada (somente a pré-hidratada), o coco ralado e o extrato de baunilha.
- Continue misturando e acrescente o sal.
- Unte a forma para pudim com manteiga e despeje a massa.
- Leve para a geladeira até que endureça.
- Após o repouso, retire a forma da geladeira e desenforme no prato de servir.
MODO DE PREPARO: CALDA DE LEITE CONDENSADO E LEITE DE COCO
- Misture ½ lata de leite condensado com a garrafa de leite de coco para a calda.
- Em seguida, decore o bolo com a calda e o restante do coco ralado.
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