Mês: abril 2022
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PAILLARD DE FILÉ MIGNON COM ESPAGUETE DE PUPUNHA
PARA O ESPAGUETE DE PUPUNHA INGREDIENTES 250 g de espaguete de palmito pupunha fresco 1 xícara (chá) de tomate sweet grape (cerca de 180 g) 3 colheres (sopa) de azeite 2 ramos de manjericão ¼ de xícara (chá) de nozes tostadas e picadas sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto MODO DE PREPARO Lave, […]
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BIFE COM MOLHO DE LIMÃO E GRÃO-DE-BICO
PARA O GRÃO-DE-BICO INGREDIENTES ¾ de xícara (chá) de grão-de-bico (meia lata) ½ cebola 1 colher (sopa) de azeite 1 pitada de açúcar ½ colher (chá) de páprica doce 1 pitada de cominho em pó sal a gosto MODO DE PREPARO Sob água corrente, passe o grão-de-bico por uma peneira. Deixe escorrer bem. Enquanto isso, […]
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FILÉ DE PESCADA FRITA COM SALADINHA DE ERVAS E PURÊ DE ERVILHA
PARA O PURÊ INGREDIENTES 300 g ervilha congelada 1 cebola picada fino 2 colheres (sopa) de manteiga ¼ de xícara (chá) de água folhas de hortelã lavadas a gosto sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto MODO DE PREPARO 1. Coloque a manteiga numa frigideira grande e leve ao fogo médio. Assim que derreter, […]
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ARROZ FRITO COM CENOURA E ABOBRINHA
INGREDIENTES ¾ de xícara (chá) de arroz cozido ½ cenoura (⅓ de xícara (chá) ralada) ½ abobrinha (½ xícara (chá) ralada) 1 dente de alho 2 colheres (sopa) de azeite sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto cebolinha fatiada a gosto para servir MODO DE PREPARO Lave e seque a cenoura e a abobrinha. […]
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GALINHADA DE CUSCUZ MARROQUINO
INGREDIENTES 2 filés de peito de frango (cerca de 500 g) 1 xícara (chá) de cuscuz marroquino 2 tomates 150 g de quiabo (cerca de 15 unidades) 1 cebola 2 dentes de alho 2 xícaras (chá) de água 1 ½ colher (chá) de páprica picante ½ colher (chá) de cúrcuma 1 colher (chá) de cominho […]
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LOMBO COM BATATA-DOCE E MOLHO DE LARANJA EM UMA PANELA SÓ
INGREDIENTES 1 lombo de porco (uma peça de cerca de 600 g) 4 fatias de bacon (cerca de 100 g) 2 batatas-doces brancas 2 cebolas pequenas 2 cenouras pequenas 3 dentes de alho 5 ramos de alecrim 1 folha de louro 1 xícara (chá) de caldo de laranja (cerca de 2 laranjas-baías) 1 ½ xícara […]
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