INGREDIENTES
- 2 xícaras de arroz arbóreo
- 1 cebola grande picada
- 3 colheres de azeite extravirgem
- 1 xícara de vinho branco seco
- 1 litro de caldo de legumes ou de frango cebolinha picada
- 180 g de queijo brie em cubinhos
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Refogue a cebola em azeite bem quente, quando ficar transparente, acrescente o arroz e refogue novamente.
- Depois acrescente o vinho branco, deixe reduzir, mexendo sempre. Coloque aos poucos o caldo no arroz até cozinhar completamente, cuidando para que o arroz não fique papa.
- Acrescente a cebolinha, o sal e a pimenta e misture bem. Por último, coloque o queijo e mexa até derreter. Sirva quente.
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