Ingredientes
Batata
8 batatas grandes lavadas e secas
2 colheres (sopa) de azeite
Recheio
1 quilo de contrafilé em tiras finas
1 pitada de pimenta-do-reino moída
3 colheres (sopa) de manteiga
2 tabletes de MAGGI® Caldo Carne
4 colheres (sopa) de água fervente
2 cebolas picadas
meia xícara (chá) de conhaque
200 g de champignons em conserva fatiados
3 tomates sem pele e sem semente, picados
2 colheres (sopa) de ketchup
1 colher (sopa) de mostarda
1 lata de Creme de Leite
Modo de preparo
Batata
Regue as batatas com o azeite e besunte toda a casca.
Embrulhe cada batata com papel-alumínio e coloque em uma assadeira.
Leve ao forno médio-alto (200°C), preaquecido, por cerca de 45 minutos ou até ficarem cozidas. Reserve.
Recheio
Em um recipiente, misture a carne com a pimenta-do-reino.
Em uma frigideira grande, derreta 2 colheres (sopa) de manteiga, e doure a carne aos poucos, em fogo alto, para não juntar suco.
Retire a carne e coloque a manteiga restante e refogue a cebola.
Adicione a carne reservada, acrescente o MAGGI Caldo e a água fervente e mexa bem até dissolver.
Despeje o conhaque, espere aquecer e incline levemente a frigideira para que o conhaque flambe o strogonoff.
Aguarde acabar a chama e junte os champignons, os tomates, o ketchup e a mostarda e misture bem.
Abaixe o fogo, tampe a panela e deixe cozinhar por cerca de 5 minutos.
Desligue o fogo e incorpore delicadamente o Creme de Leite NESTLÉ. Reserve.
Montagem
Abra as batatas formando uma cavidade e coloque o recheio reservado. Sirva.
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