Ingredientes
250 g de farinha de trigo
2 colheres (sopa) (22 g) de açúcar
2/3 de tablete (10 g) de fermento biológico fresco
1 ovo grande (70 g)
1/2 xícara (120 ml) de leite semidesnatado
1 colher (chá) (5 g) de sal
3 1/3 colheres (sopa) (50 g) de manteiga sem sal
1 colher (sopa) (15 g) de manteiga sem sal, para untar
1 colher (sopa) (10 g) de farinha de trigo, para polvilhar
1 ovo grande (70 g), batido, para pincelar
Passo a passo
1) Coloque a farinha numa superfície de trabalho, faça um buraco no centro, junte ali o açúcar, o fermento, o ovo e o leite, misture bem.
2) Acrescente o sal e misture.
3) Incorpore a manteiga, sove até o ponto de véu (quando a massa, ao ser aberta, fica parecendo uma teia) e deixe descansar por 25 minutos.
4) Abra a massa com um rolo até a espessura de 1 cm e enrole como um rocambole.
5) Unte a fôrma com manteiga e polvilhe com farinha.
6) Coloque a massa fôrma e deixe fermentar novamente por 30 minutos.
7) Pincele com o ovo batido e leve ao forno preaquecido a 180°C para assar por 10 a 12 minutos.
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