Ingredientes para o estrogonofe:
– 350g de filé cortado em tirinhas finas;
– 2 colheres de sopa de óleo;
– 50g de champignon fatiado;
– 1 colher de sopa de molho inglês;
– 1 colher de sopa de mostarda;
– 2 colheres de sopa de catchup;
– sal a gosto, se necessário;
– 100g de creme de leite;
Ingredientes para o molho branco:
– 1 xícara de leite;
– 1 colher de sopa de amido de milho;
Ingredientes para a lasanha:
– massa fresca para lasanha;
– 1/2 xícara de leite;
– 150 a 200g de queijo mussarela ralado grosso;
Modo de Preparo do Estrogonofe:
Coloque o óleo em uma panela e aqueça em fogo alto. Quando estiver quente, coloque a carne e sem mexer muito, frite a carne até que mude de cor. Não deixe muito tempo para não ficar dura.
Em seguida, acrescente o champignon e aí comece a colocar os temperos: molho inglês, mostarda e catchup. Misture bem, deixe por dois minutinhos e aí acrescente o sal se necessário, e o creme de leite.
Misture bem, desligue o fogo e reserve.
Modo de Preparo do Molho Branco:
Coloque o leite numa panela e em seguida adicione o amido de milho misturando bem até que ele desapareça.
Leve ao fogo e mexa até engrossar. Reserve.
Montagem da lasanha:
Use um refratário retangular de aproximadamente (30 x 20cm).
Coloque 1/2 xícara de leite no fundo do refratário para que cubra o fundo completamente sem formar uma camada grossa.
Coloque então uma camada de massa.
Uma de queijo.
Massa novamente.
O estrogonofe.
Massa.
Queijo.
Molho branco.
Queijo.
Leve ao forno preaquecido a 200ºC, por uns 20 ou 25 minutos.
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