Autor: TheMasterCheff
SALMÃO AGRIDOCE COM LEGUMES PICANTES
PARA OS LEGUMES PICANTES INGREDIENTES ½ repolho roxo (cerca de 400 g) 1 cenoura 1 xícara (chá) de edamame congelado (soja verde) 1 cebola 1 dente de alho grande ½ colher (sopa) de gengibre ralado 1 pimenta dedo-de-moça 1 ½ colher (sopa) de óleo 1 colher (chá) de óleo de gergelim torrado sal a gosto […]
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BATATA ROSTI COM QUEIJO MEIA-CURA PARA UM
INGREDIENTES 1 batata grande ¼ de xícara (chá) de queijo meia-cura ralado grosso 1 colher (sopa) de azeite sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto folhas de rúcula para servir MODO DE PREPARO Lave, descasque e passe a batata pela parte grossa do ralador. Transfira para o centro de um pano de prato limpo, […]
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POLENTA CAPRESE COM REFOGADO DE LEGUMES
INGREDIENTES 1 abobrinha 1 alho-poró 2 tomates maduros ½ xícara (chá) de polenta instantânea 1 dente de alho picado fino 2 ½ xícaras (chá) de água fervente ¼ xícara (chá) de queijo parmesão ralado grosso 2 colheres (sopa) de manteiga 1 muçarela de búfala (120 g) azeite a gosto sal e pimenta-do-reino moída na hora […]
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ARROZ COM FRANGO, PÁPRICA E TOMATE EM UMA PANELA SÓ
PARA O ARROZ INGREDIENTES 2 filés de peito de frango (400 g) 1 xícara (chá) de arroz 1 pimentão verde 1 cebola roxa 2 dentes de alho ½ xícara (chá) de vinho tinto 1 ½ xícara (chá) de água 2 colheres (sopa) de extrato de tomate ½ colher (chá) de cominho 1 colher (chá) de […]
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RISOTO DE CENOURA NA PRESSÃO COM BIFE
PARA O RISOTO INGREDIENTES 1 xícara (chá) de arroz para risoto 2 cenouras 1 cebola 1 talo de salsão (⅓ de xícara (chá) picado) ½ xícara (chá) de caldo de laranja-baía 2 xícaras (chá) de água 1 folha de louro 2 cravos-da-índia 1 ramo de tomilho 2 colheres (sopa) de azeite ½ xícara (chá) de […]
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BISTECA COM FEIJÃO-BRANCO E BRÓCOLIS
INGREDIENTES 1 bisteca de porco ½ lata de feijão-branco com o caldo (¾ de xícara (chá) de grãos cozidos) 5 ramos de brócolis (floretes com parte do talo) ½ xícara (chá) de água 1 dente de alho amassado ¼ de colher (chá) de páprica doce 2 ramos de alecrim azeite a gosto sal e pimenta-do-reino […]
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FRANGO COM CROSTA DE PARMESÃO E PANZANELLA DE FRIGIDEIRA (SALADA MORNA)
PARA A PANZANELLA INGREDIENTES 1 abobrinha 150 g de vagem holandesa (cerca de 25 unidades) 2 xícaras (chá) de pão ciabatta cortado em cubos (ou outro pão amanhecido) 1 dente de alho pequeno 1 colher (chá) de vinagre balsâmico azeite a gosto 10 ramos de salsinha sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto MODO […]
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POTE NOODLES COM SARDINHA (MACARRÃO INSTANTÂNEO CASEIRO)
INGREDIENTES 50 g de bifum (macarrão oriental de arroz) ½ lata de sardinha em água (cerca de 45 g) ⅓ de xícara (chá) de milho congelado ⅓ de xícara (chá) de cogumelos shimeji (cerca de 40 g) 1 ramo de salsinha fresca 1 ½ colher (sopa) de missô (pasta de soja fermentada) 2 xícaras (chá) […]
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PICADINHO ORIENTAL COM ARROZ MOTI
INGREDIENTES 2 xícaras (chá) de arroz moti 3 xícaras (chá) de água gergelim branco e preto torrado a gosto MODO DE PREPARO 1. Coloque o arroz numa peneira e lave sob água corrente até a água sair menos branca. Transfira para uma panela média e cubra com a água. 2. Leve ao fogo médio e […]
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COXINHA DE FRANGO
PARA O CALDO DE FRANGO INGREDIENTES 1 peito de frango com pele e osso 2 litros de água tiras da casca de 1 limão ½ cebola 1 talo de salsão (com as folhas) 2 folhas de louro 4 cravos-da-índia 1 colher (chá) de pimenta-do-reino em grãos MODO DE PREPARO Corte uma cebola ao meio, descasque […]
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Portuguese