Autor: TheMasterCheff
MAIONESE TRADICIONAL
INGREDIENTES 6 batatas grandes 5 cenouras 200 g de vagem 1 lata de milho 1 lata de ervilha 1 cebola picada Salsinha, cebolinha e manjericão a gosto 1 talo de salsão picadinho Sal, pimenta e orégano a gosto Suco de 2 limões Azeite a gosto 1 vidro de maionese MODO DE PREPARO Leve as batatas, […]
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PERNIL DE PORCO ASSADO
INGREDIENTES 1 pernil de porco (4 kg) 2 cubos de caldo de carne 1 cabeça de alho 1 cebola picadinha Suco de 3 limões Cheiro verde Pimenta do reino e sal a gosto MODO DE PREPARO Um dia antes de assar, com uma faca pontuda faça pequenos furos no pernil. Dissolva em 2 copos de […]
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FRANGO ASSADO NA CERVEJA
INGREDIENTES MARINADA: 1 e 1/2 kg de coxas e sobrecoxas de frango 1 colher (sopa) cheia de mostarda 2 colheres (sopa) de orégano 10 dentes de alho amassados 2 cebolas médias picadas 3 colheres cheias de maionese 1 colher rasa de pimenta-do-reino 1/2 copo (requeijão) de vinagre branco 2 colheres de sal PARA ASSAR: 1 […]
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BACALHAU NA BATATA
INGREDIENTES 1 kg de bachalhau 1 cebola em rodelas finas 1 tomate em rodelas finas Azeitonas 1 pimentão de qualquer cor em rodelas 1 concha da água do bacalhau 1 kg de batata grande MODO DE PREPARO Escorra o bacalhau um dia inteiro na água e depois coloque-o na geladeira com água 3 dias antes […]
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PAVÊ DE ABACAXI
INGREDIENTES 1 abacaxi grande em pedaços 1 xícara de açúcar 1 lata de leite condensado A mesma medida de leite 1 lata de creme de leite sem o soro 2 ovos 2 colheres de amido de milho Coco ralado em flocos MODO DE PREPARO Junte o abacaxi e o açúcar e cozinhe até ficar macio […]
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CHESTER ASSADO
INGREDIENTES 1 chester 1 colher (sopa) de alho 1 colher (sopa) de molho inglês 1 xícara (chá) de calda de laranja 2 cebolas inteiras 2 dentes de alho picados manteiga a gosto sal e pimenta-do-reino a gosto MODO DE PREPARO Tempere o chester com todos os temperos. Coloque as cebolas inteiras na cavidade do frango […]
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PERU DE NATAL TEMPERADO
INGREDIENTES 1 peru inteiro descongelado 2 xícaras (chá) de manteiga 1 cebola 3 dentes de alho 2 limões 1 garrafa de vinho tinto pimenta-do-reino a gosto sal a gosto ervas finas a gosto MODO DE PREPARO DESCONGELAMENTO Com 48 horas de antecedência, coloque o peru (sem abrir a embalagem) dentro de uma assadeira ou travessa […]
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RABANADA RECHEADA COM DOCE DE LEITE OU CREME DE AVELÃ
INGREDIENTES pão de rabanada 150 g de creme de avelã 150 g de doce de leite 1 xícara de leite 3 ovos 1/2 lata de leite condensado 1 litro de óleo 1 xícara de açúcar refinado 1 colher (sopa) de canela em pó MODO DE PREPARO Corte o pão de rabanada em rodelas. Em seguida, […]
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TENDER NATALINO
INGREDIENTES 1 tender redondo 4 colheres (sopa) de mel 4 colheres (sopa) de mostarda 1 saquinho de cravos rodelas de abacaxi para enfeitar cerejas para enfeitar uvas para enfeitar MODO DE PREPARO Prepare uma misturinha com a mostarda e o mel e mexa bem. Reserve. Faça cortes quadriculares no tender. Espete cravos nas junções. Lambuze-o com esta mistura de mostarda e […]
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ARROZ À GREGA
INGREDIENTES 3 xícaras de arroz 6 xícaras de água 1 caixa de uvas-passas queijo parmesão ralado 5 colheres de ervilha 1 colher de manteiga óleo pimentão, cebola, salsa, cebolinha verde e cenoura a gosto sal a gosto MODO DE PREPARO Leve uma panela ao fogo com água, sal, um fio de óleo e espere ferver. […]
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