ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL
SALADA DE BETERRABA ASSADA COM TAHINE
INGREDIENTES 4 beterrabas (cerca de 600g) 2 dentes de alho 3 colheres (sopa) de tahine (pasta de gergelim) 3 colheres (sopa) de caldo de limão endro (dill) a gosto sal a gosto MODO DE PREPARO Preaqueça o forno a 200 ºC (temperatura média). Lave as beterrabas, corte o topo com o talo e corte cada […]
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SALADA COM LULAS AO VINAGRETE
INGREDIENTES 30 g de lulas limpas ½ cebola picada ½ tomate picado 1 colher (sopa) de salsinha picada caldo de ½ limão 1 colher (sopa) de azeite sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto folhas verdes variadas a gosto MODO DE PREPARO 1. Lave bem as folhas verdes sob água corrente. Numa tigela, deixe-as […]
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ENSOPADO VEGETARIANO (CURRY)
INGREDIENTES 1 couve-flor pequena (3 ¼ xícaras cortada em floretes) 1 batata-doce ¼ de abóbora japonesa (cerca de 250 g descascada) 1 lata de grão-de-bico cozido (1 /12 xícara (chá) de grãos) 1 cebola 2 tomates maduros 2 dentes de alho ¾ de xícara (chá) de leite de coco (cerca de 200 ml) 2 xícaras (chá) de […]
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MUFFINS DE ESPINAFRE COM QUEIJO
INGREDIENTES 1 xícara (chá) de folhas de espinafre 1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo ½ xícara (chá) de leite 2 ovos 50 g de manteiga derretida ¾ de xícara (chá) de muçarela cortada em cubos de 1 cm (cerca de 100g) 1 colher (sopa) de açúcar 1 colher (chá) de sal 2 colheres […]
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OMELETE DE FORNO COM MANDIOQUINHA E ALHO-PORÓ
INGREDIENTES 7 ovos 2 mandioquinhas (batata-baroa) 1 alho-poró grande 1 ½ colher (chá) de sal azeite para untar o refratário MODO DE PREPARO Preaqueça o forno a 200 ºC (temperatura média). Unte com azeite um refratário redondo de 22 cm de diâmetro, que comporte 2 litros. Lave, seque, descasque e passe as mandioquinhas pela parte […]
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LEGUMES ASSADOS COM TOMILHO E COMINHO
INGREDIENTES 1 abobrinha 1 pimentão amarelo 1 chuchu 4 rabanetes 3 colheres (sopa) de azeite 5 ramos de tomilho 1 colher (chá) de cominho em pó ¼ de colher (chá) de pimenta calabresa seca ¼ de colher (chá) de sal MODO DE PREPARO Preaqueça o forno a 220 ºC (temperatura alta). Com uma escovinha para […]
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MOQUECA RÁPIDA DE PEIXE
INGREDIENTES 4 tranches (postas) de robalo sem pele (cerca de 150g cada) 2 tomates 1 pimentão amarelo 1 pimentão verde 1 cebola 1 dente de alho 1 pimenta dedo-de-moça ½ pimenta de cheiro (opcional) 6 galhos de coentro (folhas e talos) 200 ml de leite de coco (¾ de xícara (chá)) ¼ de xícara (chá) de azeite […]
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SOPA FRIA DE MILHO COM TOSTADA DE AVOCADO
PARA A SOPA INGREDIENTES 2 xícaras (chá) de milho congelado (300 g) 2 xícaras (chá) de leite (sendo 1 xícara de leite gelado) ½ cebola 1 colher (sopa) de vermute ou vinho branco (opcional) 2 colheres (sopa) de manteiga sal gosto noz-moscada ralada na hora a gosto 1 ramo de alecrim salsinha picada a […]
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MACARRÃO COM CAMARÃO E MOLHO ROSÉ
INGREDIENTES 300 g de macarrão cabelinho de anjo (10 ninhos) 300 g de camarões tipo cinza médio limpos (24 unidades) 1 lata de tomate pelado (com o líquido) 1 dente de alho descascado ¼ de xícara (chá) de creme de leite fresco 3 ½ xícaras (chá) de água fervente 2 colheres (sopa) de conhaque azeite […]
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SALADA DE CUSCUZ MARROQUINO COM GRÃO-DE-BICO E LEGUMES ASSADOS
LEGUMES ASSADOS INGREDIENTES 1 cenoura cortada em fatias na diagonal 1 abobrinha cortada em meias-luas 4 rabanetes cortados em metades ½ couve-flor cortada em floretes 3 colheres (sopa) de azeite sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto MODO DE PREPARO Antes mesmo de começar a cortar os legumes, preaqueça o forno a 220 […]
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