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BIFE COM MOLHO DE LIMÃO E GRÃO-DE-BICO
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BIFE COM MOLHO DE LIMÃO E GRÃO-DE-BICO

PARA O GRÃO-DE-BICO INGREDIENTES ¾ de xícara (chá) de grão-de-bico (meia lata) ½ cebola 1 colher (sopa) de azeite 1 pitada de açúcar ½ colher (chá) de páprica doce 1 pitada de cominho em pó sal a gosto MODO DE PREPARO Sob água corrente, passe o grão-de-bico por uma peneira. Deixe escorrer bem. Enquanto isso, […]

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RISOTO DE CENOURA NA PRESSÃO COM BIFE
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RISOTO DE CENOURA NA PRESSÃO COM BIFE

PARA O RISOTO INGREDIENTES 1 xícara (chá) de arroz para risoto 2 cenouras 1 cebola 1 talo de salsão (⅓ de xícara (chá) picado) ½ xícara (chá) de caldo de laranja-baía 2 xícaras (chá) de água 1 folha de louro 2 cravos-da-índia 1 ramo de tomilho 2 colheres (sopa) de azeite ½ xícara (chá) de […]

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BISTECA COM FEIJÃO-BRANCO E BRÓCOLIS
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BISTECA COM FEIJÃO-BRANCO E BRÓCOLIS

INGREDIENTES 1 bisteca de porco ½ lata de feijão-branco com o caldo (¾ de xícara (chá) de grãos cozidos) 5 ramos de brócolis (floretes com parte do talo) ½ xícara (chá) de água 1 dente de alho amassado ¼ de colher (chá) de páprica doce 2 ramos de alecrim azeite a gosto sal e pimenta-do-reino […]

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PICADINHO ORIENTAL COM ARROZ MOTI
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PICADINHO ORIENTAL COM ARROZ MOTI

INGREDIENTES 2 xícaras (chá) de arroz moti 3 xícaras (chá) de água gergelim branco e preto torrado a gosto MODO DE PREPARO 1. Coloque o arroz numa peneira e lave sob água corrente até a água sair menos branca. Transfira para uma panela média e cubra com a água. 2. Leve ao fogo médio e […]

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PERNIL DE PORCO ASSADO
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PERNIL DE PORCO ASSADO

INGREDIENTES 1 pernil de porco (4 kg) 2 cubos de caldo de carne 1 cabeça de alho 1 cebola picadinha Suco de 3 limões Cheiro verde Pimenta do reino e sal a gosto MODO DE PREPARO Um dia antes de assar, com uma faca pontuda faça pequenos furos no pernil. Dissolva em 2 copos de […]

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FRANGO ASSADO NA CERVEJA
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FRANGO ASSADO NA CERVEJA

INGREDIENTES MARINADA: 1 e 1/2 kg de coxas e sobrecoxas de frango 1 colher (sopa) cheia de mostarda 2 colheres (sopa) de orégano 10 dentes de alho amassados 2 cebolas médias picadas 3 colheres cheias de maionese 1 colher rasa de pimenta-do-reino 1/2 copo (requeijão) de vinagre branco 2 colheres de sal PARA ASSAR: 1 […]

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CHESTER ASSADO
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CHESTER ASSADO

INGREDIENTES 1 chester 1 colher (sopa) de alho 1 colher (sopa) de molho inglês 1 xícara (chá) de calda de laranja 2 cebolas inteiras 2 dentes de alho picados manteiga a gosto sal e pimenta-do-reino a gosto MODO DE PREPARO Tempere o chester com todos os temperos. Coloque as cebolas inteiras na cavidade do frango […]

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PERU DE NATAL TEMPERADO
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PERU DE NATAL TEMPERADO

INGREDIENTES 1 peru inteiro descongelado 2 xícaras (chá) de manteiga 1 cebola 3 dentes de alho 2 limões 1 garrafa de vinho tinto pimenta-do-reino a gosto sal a gosto ervas finas a gosto MODO DE PREPARO DESCONGELAMENTO Com 48 horas de antecedência, coloque o peru (sem abrir a embalagem) dentro de uma assadeira ou travessa […]

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TENDER NATALINO
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TENDER NATALINO

INGREDIENTES 1 tender redondo 4 colheres (sopa) de mel 4 colheres (sopa) de mostarda 1 saquinho de cravos rodelas de abacaxi para enfeitar cerejas para enfeitar uvas para enfeitar MODO DE PREPARO Prepare uma misturinha com a mostarda e o mel e mexa bem. Reserve. Faça cortes quadriculares no tender. Espete cravos nas junções. Lambuze-o com esta mistura de mostarda e […]

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RISOTO DE CENOURA NA PRESSÃO COM BIFE
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RISOTO DE CENOURA NA PRESSÃO COM BIFE

PARA O RISOTO INGREDIENTES 1 xícara (chá) de arroz para risoto 2 cenouras 1 cebola 1 talo de salsão (⅓ de xícara (chá) picado) ½ xícara (chá) de caldo de laranja-baía 2 xícaras (chá) de água 1 folha de louro 2 cravos-da-índia 1 ramo de tomilho 2 colheres (sopa) de azeite ½ xícara (chá) de […]

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