DOCES E SOBREMESA
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PAVÊ SIMPLES DE CHOCOLATE
INGREDIENTES 1 lata de creme de leite 1 lata de leite (a mesma medida da lata de creme de leite) 2 latas de leite condensado 2 gemas 2 colheres de maisena 3 colheres de chocolate em pó ou achocolatado biscoito maisena leite para molhar os biscoitos raspas de chocolate (opcional) manteiga sem sal ou margarina, só para dar o […]
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ARROZ-DOCE COM ESPECIARIAS (CÚRCUMA, CARDAMOMO E CANELA)
INGREDIENTES 1 xícara (chá) de arroz 2 xícaras (chá) de água 3 xícaras (chá) de leite ⅓ de xícara (chá) de açúcar 1 colher (sopa) de cúrcuma 6 bagas de cardamomo (opcional) 1 pitada de sal ½ lata de leite condensado canela em pó a gosto para servir MODO DE PREPARO Numa tigela, coloque o […]
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CHOUX CREAM
PARA O CREME LÉGÈRE 500 ml de leite 125 g de açúcar 55 g de amido de milho 4 gemas 1 ovo ½ fava de baunilha 250 g de creme de leite fresco Com a ponta da faca, corte a fava de baunilha ao meio, no sentido do comprimento, e raspe a polpa para […]
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BOMBA (ÉCLAIR) DE CHOCOLATE
PARA O RECHEIO 150 g de chocolate 54% cacau em callets (ou picado) 60 g de açúcar 60 g de gemas (4 gemas) 100 ml de leite 125 ml de creme de leite Numa tigela média, coloque as gemas, o açúcar e misture bem com o batedor de arame. Coloque o chocolate em outra […]
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BOMBA (ÉCLAIR) DE PISTACHE COM FRAMBOESA
PARA A GELEIA DE FRAMBOESA Ingredientes 250 g de framboesa fresca (ou congelada) 150 g de açúcar 10 ml de caldo de limão Modo de preparo Coloque um pires no congelador – ele vai ser utilizado para verificar o ponto do cozimento da geleia. Coloque todos os ingredientes numa panela pequena e leve ao fogo […]
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BOLO DE SORVETE COM CALDA DE FRUTAS VERMELHAS
PARA O SORVETE INGREDIENTES 1 lata de leite condensado 2 ½ xícaras (chá) de leite 3 ovos ½ xícara (chá) de açúcar 1 colher (chá) de extrato de baunilha MODO DE PREPARO Numa tigela pequena, quebre um ovo de cada vez separando a clara da gema. Transfira as gemas para uma tigela média e as […]
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PUDIM DE LEITE SEM FURINHOS
PARA O PUDIM INGREDIENTES 2 latas de leite condensado 4 ovos 2 ½ xícaras (chá) de leite MODO DE PREPARO Preaqueça o forno a 160 ºC (temperatura baixa). Numa tigela pequena, quebre um ovo de cada vez e transfira para outra tigela maior. Mexa com o batedor de arame para misturar as claras com as […]
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BOLO DE CHOCOLATE COM COCO NA CANECA (DE MICRO-ONDAS)
INGREDIENTES 1 ovo 3 colheres (sopa) de óleo 4 colheres (sopa) de leite de coco 4 colheres (sopa) de chocolate em pó 3 colheres (sopa) de açúcar 3 colheres (sopa) de farinha de trigo ½ colher (chá) de fermento em pó MODO DE PREPARO Numa tigela média, quebre o ovo. Junte o óleo, o leite e […]
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BOLO DE CREPE COM GELEIA DE MORANGO E MARACUJÁ
PARA OS CREPES INGREDIENTES 1 ½ xícara (chá) de leite 1 xícara (chá) de farinha de trigo 2 ovos 1 colher (sopa) de açúcar 1 pitada de sal manteiga para untar a frigideira MODO DE PREPARO No liquidificador, junte o leite, os ovos, a farinha de trigo, o açúcar e o sal. Bata até ficar […]
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BOLO DE FUBÁ COM COMPOTA DE GOIABA
INGREDIENTES 2 kg de goiabas vermelhas maduras (7 goiabas) 1 ½ xícara (chá) de açúcar cristal 3 xícaras (chá) de água 1 rama de canela MODO DE PREPARO Com o descascador de legumes (ou uma faca bem afiada), descasque as goiabas com cuidado para manter o formato da fruta bem redondinho. Corte cada goiaba ao […]
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