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FONDUE DE QUEIJO
INGREDIENTES 4 xícaras (chá) de queijo estepe ralado grosso (cerca de 400 g) 4 xícaras (chá) de queijo gruyère ralado grosso (cerca de 400 g) 1 xícara (chá) de vinho branco 1 dente de alho ¼ de xícara (chá) de cachaça 1 colher (sopa) de amido de milho noz-moscada ralada na hora a gosto MODO […]
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CAPUCCINO LIGHT
INGREDIENTES 1 lata de leite molico 50 g de café solúvel Meio pacotinho de cacau em pó 2 colheres de canela em pó 2 colheres de bicarbonato de sódio Açucar light ou mascavo a vontade MODO DE PREPARO Em uma vasilha funda coloque o leite molico, o chocolate em pó, a canela, o bicarbonato, o […]
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COUVE-FLOR GRATINADA
INGREDIENTES 2 xícaras de leite 2 colheres de sopa de manteiga 2 colheres de sopa de trigo dissolvida em um pouco de leite Sal a gosto 1 dente de alho amassado 150 g de mussarela picada ou ralada 150 g de presunto picado ou ralado 1 caixinha de creme de leite Queijo parmesão ralado 1 […]
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RISOTO DE QUEIJO BRIE
INGREDIENTES 2 xícaras de arroz arbóreo 1 cebola grande picada 3 colheres de azeite extravirgem 1 xícara de vinho branco seco 1 litro de caldo de legumes ou de frango cebolinha picada 180 g de queijo brie em cubinhos Sal a gosto Pimenta-do-reino a gosto MODO DE PREPARO Refogue a cebola em azeite bem quente, […]
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QUICHE DE RICOTA E ESPINAFRE
INGREDIENTES PARA A MASSA: 1 e 1/4 de xícara de farinha de trigo 1/2 colher (chá) de sal 3 colheres (sopa) de manteiga gelada 3 colheres (sopa) de água gelada PARA O RECHEIO: 2 xícaras (chá) de ricota fresca passada por peneira 2 xícaras de folhas de espinafre 1 xícara de creme de leite 3 […]
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MINGAU DE AVEIA COM CÚRCUMA
INGREDIENTES ½ xícara (chá) de aveia 1 ½ xícara (chá) de leite 2 colheres (sopa) de açúcar ½ colher (chá) de cúrcuma ½ colher (chá) de cardamomo em pó (cerca de 10 bagas) (opcional) 1 pitada de noz-moscada ralada na hora canela em pó a gosto para servir (opcional) MODO DE PREPARO Caso não esteja […]
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VITAMINA DE ABACATE
INGREDIENTES 1 xícara (chá) de abacate em cubos 1 ½ xícara (chá) de leite gelado 2 colheres (sopa) de mel cubos de gelo a gosto para servir MODO DE PREPARO No liquidificador, coloque todos os ingredientes e bata até ficar liso. Divida em dois copos e sirva a seguir com cubos de gelo a gosto.
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MANTEIGA DE MAÇÃ (APPLE BUTTER)
INGREDIENTES 1 kg de maçãs fuji (4 a 5 unidades) ⅓ de xícara (chá) de açúcar mascavo claro ⅓ de xícara (chá) de água caldo de 1 limão (cerca de 3 colheres (sopa)) ¼ de colher (chá) de canela em pó 1 anis-estrelado noz-moscada ralada na hora a gosto 1 pitada de sal MODO DE […]
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LASSI DE IOGURTE COM CARDAMOMO
INGREDIENTES 2 potes de iogurte natural (170 g cada ou 1 ⅓ de xícara (chá) de iogurte caseiro) 1 colher (sopa) de mel 1 baga de cardamomo 10 cubos de gelo MODO DE PREPARO Com uma faca para legumes, corte a baga de cardamomo e transfira as sementes para o copo do liquidificador. Junte o […]
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TARTINE DE RICOTA COM CAFÉ E MEL
INGREDIENTES 1 fatia de pão redondo 1 fatia de ricota 1 pitada de café torrado e moído fino mel a gosto MODO DE PREPARO Leve uma frigideira (ou grelha) ao fogo médio. Coloque a fatia de pão para aquecer por 2 minutos de cada lado e reserve. Com um garfo, amasse a fatia de ricota […]
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