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LILLET COM LARANJA E ALECRIM
INGREDIENTES 1 dose de Lillet gelado 2 doses de club soda gelado 1 tira longa de casca de laranja 2 galhos de alecrim cubos de gelo a gosto MODO DE PREPARO Esfregue 1 galho de alecrim no interior do copo. Com uma pinça, segure o mesmo galho de alecrim dobrado ao meio e aproxime da […]
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PÃO DE QUEIJO NA CHAPA
INGREDIENTES 1 pão de queijo azeite (ou manteiga) a gosto MODO DE PREPARO Leve uma frigideira, de preferência antiaderente, ao fogo médio para aquecer. Regue com um fio de azeite, corte o pão de queijo ao meio e disponha na frigideira, com a parte cortada para baixo. Coloque uma panelinha de ferro bem pesada (ou […]
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MOLHO DE IOGURTE COM PIMENTA SÍRIA
INGREDIENTES 1 pote de iogurte (170 g, cerca de ⅔ de xícara) ½ dente de alho 1 colher (sopa) de azeite 1 pitada de pimenta síria sal a gosto MODO DE PREPARO Descasque e corte o dente de alho ao meio. Bata uma das metades no pilão com uma pitada de sal até formar uma pastinha (a […]
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AFFOGATO (CAFÉ COM SORVETE)
PARA O CAFÉ INGREDIENTES 6 colheres (sopa) de café moído para prensa francesa 300 ml de água filtrada MODO DE PREPARO Escalde a jarra e descarte a água – isso ajuda a preservar a temperatura do café por mais tempo. Num fervedor, leve a água filtrada ao fogo médio para aquecer. Atenção: não deixe a […]
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LIMONADA COM COCO
INGREDIENTES 200 ml de leite de coco (cerca de ¾ de xícara) caldo de 3 limões (cerca de ½ xícara (chá)) 3 ramos de hortelã 3 colheres (sopa) de açúcar 2 xícaras (chá) de cubos de gelo para bater cubos de gelo a gosto para servir MODO DE PREPARO No liquidificador coloque o leite de coco, as […]
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MASCARPONE CASEIRO
INGREDIENTES 500 ml de creme de leite fresco 3 colheres (sopa) de caldo de limão coado (cerca de 1 limão) MODO DE PREPARO Numa panela média, leve o creme de leite ao fogo baixo e mexa, para não formar nata, até começar a ferver. Junte o caldo de limão e mexa delicadamente, ainda em fogo […]
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OMELETE DE FORNO COM MANDIOQUINHA E ALHO-PORÓ
INGREDIENTES 7 ovos 2 mandioquinhas (batata-baroa) 1 alho-poró grande 1 ½ colher (chá) de sal azeite para untar o refratário MODO DE PREPARO Preaqueça o forno a 200 ºC (temperatura média). Unte com azeite um refratário redondo de 22 cm de diâmetro, que comporte 2 litros. Lave, seque, descasque e passe as mandioquinhas pela parte […]
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SOBRECOXA DE FRANGO ASSADA COM MAÇÃ
INGREDIENTES 6 sobrecoxas de frango com pele e osso (cerca de 1,2 kg) 6 colheres (chá) de manteiga de maçã (apple butter) 2 maçãs fuji 2 cebolas grandes 6 dentes de alho 1 ½ colher (chá) de gengibre ralado ½ xícara (chá) de caldo de laranja 2 colheres (sopa) de azeite sal e pimenta-do-reino moída […]
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SARDELA
INGREDIENTES 2 pimentões vermelhos 2 latas de sardinhas em óleo (125g cada) 8 filés de anchova ½ cebola 2 dentes de alho 3 colheres (sopa) de extrato de tomate 2 colheres (sopa) de azeite 1 ½ colher (chá) de semente de erva-doce ¼ de colher (chá) de pimenta calabresa seca sal a gosto azeite a […]
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SOPA DE TOMATE DE FORNO
INGREDIENTES 5 tomates italianos maduros ½ pimentão vermelho 1 cebola 2 dentes de alho 1 xícara (chá) de água fervente azeite a gosto 1 pitada de pimenta calabresa seca sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto folhas de manjericão a gosto para servir MODO DE PREPARO Preaqueça o forno a 240 ºC (temperatura alta). […]
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