PEIXES E FRUTOS DO MAR
BACALHAU NA BATATA
INGREDIENTES 1 kg de bachalhau 1 cebola em rodelas finas 1 tomate em rodelas finas Azeitonas 1 pimentão de qualquer cor em rodelas 1 concha da água do bacalhau 1 kg de batata grande MODO DE PREPARO Escorra o bacalhau um dia inteiro na água e depois coloque-o na geladeira com água 3 dias antes […]
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CAMARÃO AO MOLHO DE COCO COM LEGUMES
INGREDIENTES 500 g de camarão sem cabeça e descascado 500 ml de leite de coco 2 cubos de caldo de camarão 3 batatas 2 cenouras 1 chuchu Cheiro Verde: coentro e cebolinha picadinhos a gosto 1 cebola grande picada 1 tomate grande picado 1 pimentão picado 2 dentes de alho amassados MODO DE PREPARO Os […]
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FILÉ DE TILÁPIA ASSADO
INGREDIENTES 1 kg de filé de tilápia Suco de 1/2 limão 4 tomates em rodelas 4 cebolas em rodelas 1/2 xícara de chá de azeitonas pretas picadas 1/2 kg de batatas cozidas 1 colher de sopa de manteiga 1/2 xícara de chá de creme de leite 300 g de mussarela ralada Azeite Sal MODO DE […]
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RISOTO DE CAMARÃO
INGREDIENTES 500 g de camarão médio 1 1/2 xícara de arroz carnaroli ou arbóreo 1 xícara de vinho branco seco 100 g de champignon (opcional) cortado em lâminas 3 tomates (italiano) grandes, maduros e picados 2 cebolas pequenas raladas 3 dentes de alho amassados 1 talo de salsão picadinho 1 caldo de camarão (ou de […]
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BOLINHO DE PEIXE
INGREDIENTES 1 xícara de sobra de peixe (pescada, robalo) assado ou refogado 1 xícara de cenoura em cubinhos cozida 1/2 cebola picada 1 ovo 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado 3 colheres (sopa) de farinha de trigo 1 colher (chá) de sal Salsinha a gosto 1 colher (chá) de fermento em pó MODO DE […]
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BOBÓ DE CAMARÃO
INGREDIENTES 1 kg de camarão fresco sal 3 dentes de alho picados e amassados suco de 1 limão pimenta-do-reino 1 kg de mandioca (prefira as que já vem embaladas e descascadas, é mais prático) 3 cebolas (1 cortada em rodelas e 2 raladas) 1 folha de louro 6 colheres (sopa) de azeite de oliva 2 […]
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ESTROGONOFE DE CAMARÃO
INGREDIENTES 1 colher (sopa) de manteiga 1 cebola média ralada 1/2kg de camarão médio limpo Sal e pimenta do reino 4 colheres (sopa) de conhaque 100g de cogumelos em conserva picados 3 colheres (sopa) de catchup 1 colher (sopa) de mostarda 1 caixinha de creme de leite MODO DE PREPARO Limpe os camarões, retire as […]
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FILÉ DE PEIXE ASSADO
INGREDIENTES 500 g de filé de peixe (tilápia, saint peter ou outro) 4 batatas grande descascada em rodelas de 0,5 centímetro de espessura 2 tomates picadinhos 1/2 pimentão(se ele for grande) 1 cebola média picada em cubos 1 colher (sopa) cheia de alcaparras cheiro-verde a gosto coentro a gosto (opcional) 1/2 colher (sopa) de sal […]
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BACALHAU DIVINO
INGREDIENTES 1 kg de bacalhau 1 pimentão vermelho picado 1 pimentão verde picado 1 cebola 3 tomates picados maduros (não precisa tirar pele nem semente) 2 dentes de alho 1 xícara de azeitona preta sem caroço picada Orégano a gosto PURÊ DE BATATAS: 1 kg de batatas cozidas e espremidas 2 colheres de sopa de […]
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CAMARÃO NA MORANGA
INGREDIENTES 1 kg de camarão médio 4 colheres (sopa) de azeite 2 dentes de alho 1 cebola 5 tomates sem sementes sal e pimenta-do-reino a gosto 1 lata de creme de leite sem soro 300 g de requeijão cremoso 1 moranga cheiro-verde a gosto 3 colheres (sopa) de ketchup MODO DE PREPARO Retire a tampa […]
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Portuguese