SALADAS E MOLHOS
MAIONESE DE BATATAS
INGREDIENTES 1 kg de batatas ¾ de xícara (chá) de maionese caseira caldo de 1 limão siciliano 8 ramos de salsinha 2 colheres (sopa) de azeite sal a gosto MODO DE PREPARO Descasque e corte as batatas em pedaços de cerca de 2 cm – o importante não é cortar as batatas em cubos perfeitos, […]
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SALADA DE PEPINO COM UVA E IOGURTE
INGREDIENTES 3 pepinos japoneses (grandes) 1 ½ xícara (chá) de uvas verdes sem caroço 1 xícara (chá) de iogurte natural (1 ½ pote de 170g) 2 colheres (sopa) de azeite 4 ramos de hortelã sal a gosto sementes de romã a gosto para finalizar (opcional) folhas de hortelã a gosto para decorar MODO DE PREPARO […]
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SOPA FRIA DE MILHO COM TOSTADA DE AVOCADO
PARA A SOPA INGREDIENTES 2 xícaras (chá) de milho congelado (300 g) 2 xícaras (chá) de leite (sendo 1 xícara de leite gelado) ½ cebola 1 colher (sopa) de vermute ou vinho branco (opcional) 2 colheres (sopa) de manteiga sal gosto noz-moscada ralada na hora a gosto 1 ramo de alecrim salsinha picada a […]
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SALADA DE CUSCUZ MARROQUINO COM GRÃO-DE-BICO E LEGUMES ASSADOS
LEGUMES ASSADOS INGREDIENTES 1 cenoura cortada em fatias na diagonal 1 abobrinha cortada em meias-luas 4 rabanetes cortados em metades ½ couve-flor cortada em floretes 3 colheres (sopa) de azeite sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto MODO DE PREPARO Antes mesmo de começar a cortar os legumes, preaqueça o forno a 220 […]
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ORECCHIETTE COM RABANETE, ROMÃ E HORTELÃ
INGREDIENTES 3 xícaras (chá) de orecchiette (ou outra massa curta de grano duro) 12 rabanetes ¼ de xícara (chá) de sementes de romã 3 colheres (sopa) de manteiga ⅓ de xícara (chá) de água raspas de 1 limão-siciliano 3 ramos de hortelã sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto MODO DE PREPARO Leve uma […]
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SALADA REFRESCANTE
INGREDIENTES 1 alface americana 1 maço de rúcula 2 xícaras de abacaxi 1 xícara de maçã 1 xícara de uvas passas 1 xícara de nozes 1 xícara de maionese ½ quilograma de peito de frango 2 limões Sal Pimenta do reino Azeite MODO DE PREPARO 1. Em uma panela coloque o suco de um limão […]
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MOLHOS PARA SALADAS
Molho Francês Ingredientes: – 1/2 xícara de vinagre de vinho; – 1 colher de chá de mostarda; – pimenta a gosto; – 1 colher de chá de sal; – 1 colher de sopa de açúcar; – 1 xícara de catchup; – 3/4 de azeite de oliva; Modo de Preparo: Bata todos os ingredientes […]
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SALADA COM FOLHAS VARIADAS
Ingredientes: – folhas de alface crespa; – folhas de rúcula; – folhas de agrião roxo; – ovo cozido cortado em fatias finas, a gosto; – queijo colonial em cubinhos pequenos, a gosto; – azeitonas pretas a gosto; Modo de Preparo: Higienize muito bem as folhas e escorra. Rasgue as folhas com as mãos para que […]
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SALPICÃO DE ATUM
Ingredientes: – 1 cenoura grande ralada no ralo grosso; – 1 maçã verde picada com a casca; – 1/2 xícara de salsão picado; – 1 lata de atum sólido em óleo; – 200g de iogurte natural; – 2 colheres de sopa de mostrada; – 2 colheres de sopa de azeite; – sal e pimenta do […]
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Massa com maionese
Ingredientes: – 150g de massa conchinha; – 1 cenoura crua ralada; – 1/2 lata de milho escorrido; – 10 pepinos em conserva picados; – 1 lata de sardinha; – 5 colheres de sopa de maionese; – 1 colher de sopa de mostarda; – 8 ovos de codorna cortados em 4; – 15 tomates cereja; – […]
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