ROCAMBOLE DE SALMÃO DEFUMADO

INGREDIENTES
MASSA
2 ovos
250 ml de leite
20 g de manteiga
1 pitada de sal
RECHEIO
200gr de salmão defumado
200gr de queijo tipo ricota ou Phyladelphia ou St. Moret. (Tempere à gosto: sal, cebolinha, pimenta do reino)

MODO DE PREPARO
Misture todos os ingredientes da massa. Deixe descansar ao menos 30 minutos.

Aqueça o forno a 180 graus.

Coloque a massa (que é bem líquida) em um grande tabuleiro, de preferência com papel vegetal pra não colar.

Coloque para assar por 12 a 15 minutos. Retire do forno e deixe esfriar em superfície plana cima de um tecido ligeiramente humido.

Uma vez frio, retire o papel vegetal, passe uma camada de queijo, temperado a gosto.

Sobre toda a superfície da massa, distribua igualmente as fatias de salmão defumado, repita a operação com o queijo.

Enrole o rocambole delicadamente, coloque um filme alimentar em volta e deixe descansar na parte mais fria do refrigerador por 4 horas no mínimo.

INFORMAÇÕES ADICIONAIS
Sirva como entrada ou prato único com saladas, maionese de légumes, etc.