INGREDIENTES
- 1 kg de bachalhau
- 1 cebola em rodelas finas
- 1 tomate em rodelas finas
- Azeitonas
- 1 pimentão de qualquer cor em rodelas
- 1 concha da água do bacalhau
- 1 kg de batata grande
MODO DE PREPARO
- Escorra o bacalhau um dia inteiro na água e depois coloque-o na geladeira com água 3 dias antes de usar.
- No dia retire-o, escorra, coloque nova água e leve ao fogo.
- Deixe ferver durante 20 minutos, reserve uma conha desta água.
- Corte a batata em rodelas grossas.
- Arrume um refratário quadrado e coloque as batatas forrando a primeira camada, colocando parte do bachalhau, da cebola, do tomate, e azeitona.
- Outra camada de batata e os outros ingredientes.
- Regue com a água reservada e meia lata de azeite puro.
- Leve ao forno até que as batatas estejam moles.
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