Mês: junho 2022
MOLHO DE IOGURTE COM COENTRO
INGREDIENTES ¼ de xícara (chá) de folhas de coentro com parte do talo (cerca de 10 ramos) ⅔ de xícara (chá) de iogurte natural sem açúcar (1 pote de 170 g) MODO DE PREPARO Lave e seque o coentro. Transfira para o liquidificador, junte o iogurte, tempere com uma pitada de sal e bata até […]
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COLESLAW ROXO DE REPOLHO E BETERRABA
INGREDIENTES 1 repolho-roxo médio (cerca de 6 xíc. de chá), fatiado 1 beterraba ½ xícara (chá) de uvas-passas pretas ½ xícara (chá) de maionese caseira ¼ de xícara (chá) de vinagre de maçã 2 colheres (chá) de sal 10 ramos de salsinha MODO DE PREPARO Descasque e passe a beterraba na parte grossa do ralador. Lave, […]
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CAMARÃO CROCANTE COM FLOCOS DE ARROZ
INGREDIENTES 1 kg de camarão-rosa médio (cerca de 20 unidades) 2 claras ¾ de xícara (chá) de amido de milho 2 xícara (chá) de flocos de arroz sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto gomos de limão-siciliano a gosto para servir 3 xícara (chá) de óleo para fritar MODO DE PREPARO Limpe o camarão […]
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GRAVLAX DE SALMÃO COM BETERRABA
INGREDIENTES 1 pedaço de filé de salmão com a pele com cerca de 700 g (corte próximo da cauda) 2 beterrabas ½ xícara (chá) de açúcar ¼ de xícara (chá) de sal 4 colheres (sopa) de endro (dill) picado (cerca de ½ maço) 1 colher (chá) de pimenta-do-reino branca em grãos 1 colher (sopa) de […]
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FRANGO TERIYAKI
PARA O MOLHO TERIYAKI INGREDIENTES 2 xícaras (chá) de shoyu (molho de soja) 2 xícara (chá) de mirin (saquê culinário) 1 xícara (chá) de saquê comum 2 colheres (sopa) de açúcar 1 pedaço de alga konbu de 3 cm MODO DE PREPARO Numa panela média, de borda alta, coloque os dois tipos de saquê, o […]
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BOLO DE CARNE E ABOBRINHA COM CEBOLAS ASSADAS
PARA A COBERTURA CROCANTE INGREDIENTES 1 pão francês amanhecido 1 dente de alho 3 ramos de tomilho 2 colheres (sopa) de azeite 1 pitada de sal MODO DE PREPARO Com a lateral da lâmina da faca, amasse o dente de alho e descasque. Transfira para o liquidificador, junte o pão amanhecido rasgado em pedaços, o […]
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