Nhoque de Batata: Uma Delícia Macia e Reconfortante da Cozinha Italiana

O nhoque de batata é um prato clássico da culinária italiana, conhecido por sua textura macia e sabor reconfortante. Feito a partir de uma massa simples de batata, farinha e ovos, o nhoque é cozido e depois servido com molhos diversos, como molho de tomate, molho pesto ou molho de queijo. Esta iguaria é uma opção versátil que agrada a todos os paladares e pode ser uma refeição reconfortante em qualquer época do ano. Neste artigo, vou compartilhar com você uma receita tradicional e fácil de nhoque de batata, para que você possa experimentar essa delícia em sua própria cozinha.

Ingredientes:

• 1 kg de batatas (aproximadamente 4 batatas grandes)
• 2 xícaras de farinha de trigo (e um pouco mais para polvilhar)
• 1 ovo grande
• Sal a gosto

Instruções:

1. Comece cozinhando as batatas. Você pode cozinhá-las em água fervente por cerca de 20-25 minutos até ficarem macias. Ou, se preferir, pode assá-las no forno a 200°C por cerca de 1 hora, até ficarem macias por dentro.
2. Depois de cozidas, descasque as batatas e amasse-as bem, até obter um purê liso e sem caroços.
3. Deixe o purê de batatas esfriar um pouco antes de adicionar o ovo e o sal. Misture bem.
4. Gradualmente, adicione a farinha de trigo ao purê de batatas, misturando até formar uma massa homogênea. Você pode sovar um pouco a massa sobre uma superfície enfarinhada para garantir que fique bem misturada.
5. Divida a massa em várias porções e enrole cada uma delas em uma “cobra” com cerca de 2 cm de espessura.
6. Corte a “cobra” em pedaços de cerca de 2 cm para formar os nhoques. Você pode deixá-los assim ou, se preferir, fazer pequenas marcas com um garfo para dar uma textura.
7. Em uma panela grande com água fervente e salgada, cozinhe os nhoques em lotes. Eles estarão prontos quando subirem à superfície da água, o que geralmente leva apenas alguns minutos.
8. Retire os nhoques com uma escumadeira e transfira-os para um prato.
9. Sirva os nhoques com o molho de sua preferência e polvilhe com queijo parmesão ralado, se desejar.

O nhoque de batata é uma opção deliciosa e reconfortante que pode ser apreciada em qualquer ocasião. Com sua textura macia e sabor suave, é um prato que agrada a todos e que pode ser acompanhado por uma variedade de molhos deliciosos. Experimente fazer esta receita em sua própria cozinha e desfrute do prazer de preparar e saborear um clássico da culinária italiana. Buon appetito!