O frango com quiabo é um prato tradicional da culinária brasileira, especialmente popular nas regiões Norte e Nordeste do país. Esta receita combina a suculência do frango com a textura única e o sabor delicado do quiabo, criando uma refeição reconfortante e cheia de sabor. Neste artigo, vamos compartilhar uma receita clássica de frango com quiabo, para que você possa experimentar esse prato delicioso em sua própria casa e apreciar um pouco da riqueza da culinária brasileira.
Ingredientes:
- 1 frango inteiro cortado em pedaços ou 1kg de coxas e sobrecoxas de frango
- Suco de 1 limão
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 500g de quiabo
- 2 cebolas grandes picadas
- 4 dentes de alho picados
- 2 tomates maduros picados
- 2 colheres de sopa de óleo de cozinha
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Cheiro-verde picado a gosto
Instruções:
- Tempere os pedaços de frango com suco de limão, sal e pimenta-do-reino a gosto. Deixe marinar por pelo menos 30 minutos na geladeira.
- Lave os quiabos, seque-os bem e corte as pontas. Corte-os em rodelas finas.
- Em uma panela grande, aqueça o óleo de cozinha em fogo médio. Adicione os pedaços de frango e doure-os de todos os lados. Retire da panela e reserve.
- Na mesma panela, adicione o azeite de oliva e refogue a cebola e o alho até ficarem macios e levemente dourados.
- Adicione os tomates picados e refogue por mais alguns minutos, até que comecem a desmanchar.
- Acrescente os quiabos cortados à panela e refogue por cerca de 5 minutos, mexendo ocasionalmente.
- Retorne os pedaços de frango à panela, misture bem com os quiabos e os temperos e adicione água suficiente para cobrir os ingredientes.
- Deixe ferver, reduza o fogo, tampe a panela e cozinhe por cerca de 30 minutos, ou até que o frango esteja macio e cozido por completo.
- Verifique o tempero e ajuste se necessário. Se preferir um caldo mais espesso, você pode deixar a panela sem tampa nos últimos minutos de cozimento.
- Desligue o fogo, polvilhe com cheiro-verde picado e sirva o frango com quiabo acompanhado de arroz branco e uma salada verde.
Conclusão: O frango com quiabo é uma delícia da culinária brasileira, conhecida por sua combinação única de sabores e sua simplicidade reconfortante. Com esta receita fácil de seguir, você poderá preparar este prato clássico em sua própria cozinha e desfrutar de uma refeição caseira cheia de sabor e tradição. Experimente e encante-se com os aromas e sabores dessa iguaria brasileira!
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