ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL
POLENTA COM ESPINAFRE E COGUMELOS REFOGADOS
PARA OS COGUMELOS INGREDIENTES 100 g de cogumelos-de-paris 100 g de cogumelos shiitake 1 dente de alho 2 colheres (sopa) de azeite sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto 3 ramos de salsinha picada MODO DE PREPARO Com um pano úmido (ou papel toalha), limpe os cogumelos-de-paris e o shiitake – não lave sob […]
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ARROZ FRITO COM CENOURA E ABOBRINHA
INGREDIENTES ¾ de xícara (chá) de arroz cozido ½ cenoura (⅓ de xícara (chá) ralada) ½ abobrinha (½ xícara (chá) ralada) 1 dente de alho 2 colheres (sopa) de azeite sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto cebolinha fatiada a gosto para servir MODO DE PREPARO Lave e seque a cenoura e a abobrinha. […]
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BERINJELA GRELHADA COM MOLHO MEDITERRÂNEO E CUSCUZ MARROQUINO
PARA O CUSCUZ MARROQUINO INGREDIENTES 1 xícara (chá) de cuscuz marroquino 1 xícara (chá) de caldo de laranja (cerca de 2 laranjas-baía) 1 colher (sopa) de azeite 1 colher (chá) de sal MODO DE PREPARO Numa tigela média, coloque o cuscuz marroquino e tempere com o azeite e o sal. Antes de espremer as laranjas, […]
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BERINJELA GRELHADA COM MOLHO MEDITERRÂNEO E CUSCUZ MARROQUINO
PARA O CUSCUZ MARROQUINO INGREDIENTES 1 xícara (chá) de cuscuz marroquino 1 xícara (chá) de caldo de laranja (cerca de 2 laranjas-baía) 1 colher (sopa) de azeite 1 colher (chá) de sal MODO DE PREPARO Numa tigela média, coloque o cuscuz marroquino e tempere com o azeite e o sal. Antes de espremer as laranjas, […]
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FILÉ DE PESCADA FRITA COM SALADINHA DE ERVAS E PURÊ DE ERVILHA
PARA O PURÊ INGREDIENTES 300 g ervilha congelada 1 cebola picada fino 2 colheres (sopa) de manteiga ¼ de xícara (chá) de água folhas de hortelã lavadas a gosto sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto MODO DE PREPARO 1. Coloque a manteiga numa frigideira grande e leve ao fogo médio. Assim que derreter, […]
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SALMÃO AGRIDOCE COM LEGUMES PICANTES
PARA OS LEGUMES PICANTES INGREDIENTES ½ repolho roxo (cerca de 400 g) 1 cenoura 1 xícara (chá) de edamame congelado (soja verde) 1 cebola 1 dente de alho grande ½ colher (sopa) de gengibre ralado 1 pimenta dedo-de-moça 1 ½ colher (sopa) de óleo 1 colher (chá) de óleo de gergelim torrado sal a gosto […]
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POLENTA CAPRESE COM REFOGADO DE LEGUMES
INGREDIENTES 1 abobrinha 1 alho-poró 2 tomates maduros ½ xícara (chá) de polenta instantânea 1 dente de alho picado fino 2 ½ xícaras (chá) de água fervente ¼ xícara (chá) de queijo parmesão ralado grosso 2 colheres (sopa) de manteiga 1 muçarela de búfala (120 g) azeite a gosto sal e pimenta-do-reino moída na hora […]
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ARROZ COM FRANGO, PÁPRICA E TOMATE EM UMA PANELA SÓ
PARA O ARROZ INGREDIENTES 2 filés de peito de frango (400 g) 1 xícara (chá) de arroz 1 pimentão verde 1 cebola roxa 2 dentes de alho ½ xícara (chá) de vinho tinto 1 ½ xícara (chá) de água 2 colheres (sopa) de extrato de tomate ½ colher (chá) de cominho 1 colher (chá) de […]
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SALADA ITALIANA DE FEIJÃO-BRANCO
INGREDIENTES 1 lata de feijão-branco cozido (1 ½ xícara (chá) de grãos cozidos) ½ cebola roxa ¼ de xícara (chá) de azeite ¼ de xícara (chá) de vinagre de vinho tinto + 1 colher (sopa) 6 ramos de salsinha 5 ramos de endro (dill) 1 colher (chá) de semente de erva-doce 1 colher (chá) de […]
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BAO RECHEADO COM LEGUMES
PARA A MASSA INGREDIENTES 2 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo ½ xícara (chá) de amido de milho 1 xícara (chá) de água morna 2 colheres (chá) de fermento biológico seco 5 colheres (sopa) de açúcar 2 colheres (chá) de sal 2 colheres (sopa) de manteiga em ponto pomada óleo para untar MODO DE […]
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