ROSBIFE

ROSBIFE

INGREDIENTES

  • 1 peça de filé mignon para rosbife (cerca de 750 g)
  • 1 colher (chá) de mostarda amarela em pó
  • 1 colher (chá) de páprica defumada
  • azeite a gosto
  • sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

MODO DE PREPARO

  1. Preaqueça o forno a 220 ºC (temperatura alta). Retire a peça de filé mignon da geladeira e deixe em temperatura ambiente por 15 minutos, enquanto o forno aquece.
  2. Numa tigela pequena, misture a páprica com a mostarda em pó. Disponha a peça de filé mignon na tábua e tempere com sal, pimenta e a mistura de mostarda com páprica. Regue com ½ colher (sopa) de azeite e espalhe bem com as mãos por toda a superfície da carne.
  3. Transfira o filé mignon para uma assadeira grande e leve ao forno para assar por 15 minutos. Após esse tempo, diminua a temperatura para 180 ºC (temperatura média) e deixe o rosbife no forno por mais 10 minutos para assar a carne com o interior bem vermelhinho (mal passada). Se quiser ao ponto, deixe assar por mais 5 minutos.
  4. Retire a assadeira do forno e deixe o rosbife descansar por 10 minutos antes de cortar e servir – nesse período os sucos se redistribuem, deixando a carne mais suculenta.

 

Deixe um comentário

O seu endereço de e-mail não será publicado.

Carne de Panela
CARNES

Carne de Panela

Ingredientes: 1kg de carne bovina para cozimento (coxão mole, acém, músculo, etc.) 2 cebolas grandes fatiadas 3 dentes de alho picados 2 tomates picados 2 cenouras cortadas em rodelas 2 batatas cortadas em cubos 1 xícara de molho de tomate Sal, pimenta e cheiro-verde a gosto Modo de preparo: Em uma panela de pressão, doure […]

Leia Mais
Carne Assada ao Forno
CARNES

Carne Assada ao Forno

A carne assada ao forno é um clássico da culinária que evoca memórias de refeições reconfortantes em família e celebrações festivas. Com sua textura suculenta, aroma tentador e sabor irresistível, a carne assada é um prato que agrada a todos os paladares. Neste artigo, vamos explorar uma receita simples e deliciosa de carne assada ao […]

Leia Mais
Strogonoff de Carne
CARNES

Strogonoff de Carne

O Strogonoff de Carne é um prato clássico que conquistou paladares ao redor do mundo, conhecido por sua combinação irresistível de carne macia, molho cremoso e temperos saborosos. Originário da Rússia, este prato ganhou popularidade globalmente e tornou-se uma opção querida em muitas mesas de jantar. Neste artigo, vamos explorar a história por trás do […]

Leia Mais
pt_BRPortuguese