Carne Assada ao Forno

Carne Assada ao Forno

A carne assada ao forno é um clássico da culinária que evoca memórias de refeições reconfortantes em família e celebrações festivas. Com sua textura suculenta, aroma tentador e sabor irresistível, a carne assada é um prato que agrada a todos os paladares. Neste artigo, vamos explorar uma receita simples e deliciosa de carne assada ao forno, para que você possa preparar este prato reconfortante em sua própria cozinha e encantar seus convidados com uma refeição memorável.

Ingredientes:

  • 1 peça de carne para assar (como lagarto, maminha, contrafilé, etc.)
  • 4 dentes de alho picados
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 2 colheres de sopa de vinagre balsâmico
  • 1 colher de sopa de mostarda
  • 1 colher de chá de alecrim seco
  • 1 colher de chá de tomilho seco
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Batatas e legumes de sua preferência para acompanhar (opcional)

Instruções:

  1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
  2. Em uma tigela pequena, misture o alho picado, o azeite de oliva, o vinagre balsâmico, a mostarda, o alecrim, o tomilho, o sal e a pimenta-do-reino para fazer a marinada.
  3. Tempere a carne com sal e pimenta-do-reino a gosto e, em seguida, esfregue a marinada por toda a superfície da carne. Deixe a carne marinar na geladeira por pelo menos 30 minutos, ou idealmente durante a noite, para que os sabores se desenvolvam.
  4. Transfira a carne para uma assadeira e leve ao forno pré-aquecido.
  5. Asse a carne por cerca de 30 minutos por cada quilo de carne, ou até que atinja o ponto desejado de cozimento. Use um termômetro de carne para verificar a temperatura interna – 55°C para malpassado, 60°C para ao ponto, e 65°C para bem-passado.
  6. Durante o cozimento, regue a carne ocasionalmente com os sucos que se formam na assadeira para garantir que fique suculenta e macia.
  7. Quando a carne estiver pronta, retire-a do forno e deixe-a descansar por alguns minutos antes de fatiar.
  8. Sirva a carne assada fatiada, acompanhada de batatas assadas, legumes cozidos ou o acompanhamento de sua preferência.

A carne assada ao forno é uma verdadeira indulgência culinária, perfeita para qualquer ocasião especial ou simplesmente para uma refeição reconfortante em família. Com sua textura suculenta e sabor delicioso, é um prato que certamente deixará todos com água na boca. Experimente esta receita em sua própria cozinha e desfrute de uma experiência gastronômica verdadeiramente satisfatória. Bom apetite!

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