Autor: TheMasterCheff
ISCAS DE PEIXE COM LEGUMES ASSADOS NA AIRFRYER
PARA AS ISCAS INGREDIENTES 2 filés de saint peter (tilápia) 1 cenoura 1 cebola-roxa caldo de ½ limão 1 ovo ¼ de xícara (chá) de farinha de trigo ¾ de xícara (chá) de farinha de mandioca flocada, tipo biju 4 colheres (sopa) de azeite 1 pitada de páprica doce sal e pimenta-do-reino moída na hora […]
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PUDIM DE LEITE NA AIRFRYER
PARA O PUDIM INGREDIENTES 1 lata de leite condensado (395 g) 2 ovos 1¼ de xícara (chá) de leite MODO DE PREPARO Numa tigela pequena, quebre um ovo de cada vez e transfira para outra tigela maior. Mexa com o batedor de arame para misturar as claras com as gemas. Junte o leite condensado e […]
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GALETO NA AIRFRYER
INGREDIENTES 1 galeto inteiro com pele e osso (cerca de 800 g) 1 colher (sopa) de manteiga em ponto pomada 2 ramos de alecrim ½ colher (chá) de páprica doce 1 colher (chá) de flor do sal pimenta-do-reino moída na hora a gosto MODO DE PREPARO Retire a manteiga da geladeira para que amoleça até […]
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PÃO DE LEITE NA AIRFRYER
INGREDIENTES 1½ xícara (chá) de farinha de trigo ½ xícara (chá) de leite em temperatura ambiente 4 colheres (chá) de açúcar 4 colheres (chá) de manteiga em ponto de pomada ½ colher (chá) de fermento biológico seco instantâneo ½ colher (chá) de sal 1 ovo óleo a gosto para untar a AirFryer MODO DE PREPARO […]
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MOLHO DE IOGURTE COM COENTRO
INGREDIENTES ¼ de xícara (chá) de folhas de coentro com parte do talo (cerca de 10 ramos) ⅔ de xícara (chá) de iogurte natural sem açúcar (1 pote de 170 g) MODO DE PREPARO Lave e seque o coentro. Transfira para o liquidificador, junte o iogurte, tempere com uma pitada de sal e bata até […]
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COLESLAW ROXO DE REPOLHO E BETERRABA
INGREDIENTES 1 repolho-roxo médio (cerca de 6 xíc. de chá), fatiado 1 beterraba ½ xícara (chá) de uvas-passas pretas ½ xícara (chá) de maionese caseira ¼ de xícara (chá) de vinagre de maçã 2 colheres (chá) de sal 10 ramos de salsinha MODO DE PREPARO Descasque e passe a beterraba na parte grossa do ralador. Lave, […]
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CAMARÃO CROCANTE COM FLOCOS DE ARROZ
INGREDIENTES 1 kg de camarão-rosa médio (cerca de 20 unidades) 2 claras ¾ de xícara (chá) de amido de milho 2 xícara (chá) de flocos de arroz sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto gomos de limão-siciliano a gosto para servir 3 xícara (chá) de óleo para fritar MODO DE PREPARO Limpe o camarão […]
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GRAVLAX DE SALMÃO COM BETERRABA
INGREDIENTES 1 pedaço de filé de salmão com a pele com cerca de 700 g (corte próximo da cauda) 2 beterrabas ½ xícara (chá) de açúcar ¼ de xícara (chá) de sal 4 colheres (sopa) de endro (dill) picado (cerca de ½ maço) 1 colher (chá) de pimenta-do-reino branca em grãos 1 colher (sopa) de […]
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FRANGO TERIYAKI
PARA O MOLHO TERIYAKI INGREDIENTES 2 xícaras (chá) de shoyu (molho de soja) 2 xícara (chá) de mirin (saquê culinário) 1 xícara (chá) de saquê comum 2 colheres (sopa) de açúcar 1 pedaço de alga konbu de 3 cm MODO DE PREPARO Numa panela média, de borda alta, coloque os dois tipos de saquê, o […]
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BOLO DE CARNE E ABOBRINHA COM CEBOLAS ASSADAS
PARA A COBERTURA CROCANTE INGREDIENTES 1 pão francês amanhecido 1 dente de alho 3 ramos de tomilho 2 colheres (sopa) de azeite 1 pitada de sal MODO DE PREPARO Com a lateral da lâmina da faca, amasse o dente de alho e descasque. Transfira para o liquidificador, junte o pão amanhecido rasgado em pedaços, o […]
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