LOMBO AO LEITE COM FIGOS GRELHADOS

LOMBO AO LEITE COM FIGOS GRELHADOS

Lombo ao Leite com Figos Grelhados: Uma Delícia Sofisticada para sua Ceia

O lombo ao leite com figos grelhados é uma combinação sofisticada que traz um toque de requinte para a sua ceia. A suculência do lombo, cozido lentamente no leite, contrasta perfeitamente com a doçura e a textura caramelizada dos figos grelhados. Esta receita é uma opção deliciosa e elegante para surpreender seus convidados em ocasiões especiais. Vamos aprender como preparar essa maravilha culinária!

Ingredientes:

  • 1 peça de lombo suíno (aproximadamente 1,5 kg)
  • 1 litro de leite
  • 4 dentes de alho, picados
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Azeite de oliva
  • 8 figos frescos, cortados ao meio
  • Mel (opcional, para regar os figos)
  • Folhas de hortelã fresca, para decorar

Instruções:

  1. Preparação do Lombo:
    • Tempere o lombo com sal, pimenta-do-reino e alho picado, massageando bem para que os temperos penetrem na carne.
    • Em uma panela grande ou assadeira, aqueça um pouco de azeite e sele o lombo em todos os lados até dourar.
  2. Cocção no Leite:
    • Após selar o lombo, adicione o leite à panela, garantindo que a carne esteja completamente submersa.
    • Cozinhe em fogo baixo, com a panela parcialmente tampada, por aproximadamente 2 horas, ou até que o lombo esteja macio e cozido por dentro. Adicione mais leite, se necessário, durante o cozimento para manter a carne coberta.
  3. Preparação dos Figos:
    • Enquanto o lombo cozinha, aqueça uma grelha ou frigideira antiaderente.
    • Pincele os figos com um pouco de azeite e grelhe-os por alguns minutos de cada lado, até que fiquem caramelizados e levemente dourados.
    • Se desejar, regue os figos com um fio de mel para realçar seu sabor adocicado. Reserve.
  4. Montagem e Servir:
    • Quando o lombo estiver pronto, retire-o da panela e deixe descansar por alguns minutos antes de fatiar.
    • Disponha as fatias de lombo em uma travessa e decore com os figos grelhados.
    • Finalize com algumas folhas de hortelã fresca para dar um toque de frescor ao prato.
    • Sirva imediatamente, acompanhado de acompanhamentos de sua preferência, como arroz branco ou uma salada verde.

Dica de Apresentação: Você pode regar o lombo com um pouco do molho de leite que se formou durante o cozimento, antes de servir, para garantir ainda mais sabor e suculência à carne.

Este lombo ao leite com figos grelhados é uma opção refinada e deliciosa para sua ceia especial. O contraste de sabores entre a carne macia e o doce dos figos caramelizados cria uma experiência gastronômica memorável. Prepare esta receita para impressionar seus convidados e desfrute de momentos únicos ao redor da mesa. Bom apetite!

Deixe uma resposta

O seu endereço de e-mail não será publicado.

Carne Assada ao Forno
CARNES

Carne Assada ao Forno

A carne assada ao forno é um clássico da culinária que evoca memórias de refeições reconfortantes em família e celebrações festivas. Com sua textura suculenta, aroma tentador e sabor irresistível, a carne assada é um prato que agrada a todos os paladares. Neste artigo, vamos explorar uma receita simples e deliciosa de carne assada ao […]

Leia Mais
Strogonoff de Carne
CARNES

Strogonoff de Carne

O Strogonoff de Carne é um prato clássico que conquistou paladares ao redor do mundo, conhecido por sua combinação irresistível de carne macia, molho cremoso e temperos saborosos. Originário da Rússia, este prato ganhou popularidade globalmente e tornou-se uma opção querida em muitas mesas de jantar. Neste artigo, vamos explorar a história por trás do […]

Leia Mais
COSTELINHA ASSADA COM GOIABADA E MELADO
CARNES

COSTELINHA ASSADA COM GOIABADA E MELADO

A costelinha assada com goiabada e melado é uma verdadeira explosão de sabores agridoces que encanta os paladares mais exigentes. Esta receita combina a suculência da carne de porco com a doçura da goiabada e do melado, resultando em um prato irresistível que é perfeito para ocasiões especiais ou para um jantar reconfortante em família. […]

Leia Mais
pt_BRPortuguese