COSTELINHA ASSADA COM GOIABADA E MELADO

COSTELINHA ASSADA COM GOIABADA E MELADO

A costelinha assada com goiabada e melado é uma verdadeira explosão de sabores agridoces que encanta os paladares mais exigentes. Esta receita combina a suculência da carne de porco com a doçura da goiabada e do melado, resultando em um prato irresistível que é perfeito para ocasiões especiais ou para um jantar reconfortante em família. Neste artigo, vou compartilhar com você uma receita deliciosa e fácil de preparar essa costelinha assada com goiabada e melado, para que você possa surpreender seus convidados com um prato cheio de sabor e sofisticação.

Ingredientes:

  • 1,5 kg de costelinha de porco
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 200g de goiabada em pedaços
  • 4 colheres de sopa de melado de cana
  • 2 colheres de sopa de vinagre balsâmico
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 colher de chá de páprica defumada (opcional)
  • 2 colheres de sopa de óleo de cozinha
  • Fatias de limão e ramos de alecrim para decorar (opcional)

Instruções:

  1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
  2. Tempere as costelinhas de porco com sal e pimenta-do-reino a gosto, esfregando bem os temperos em ambos os lados da carne. Reserve.
  3. Em uma panela pequena, derreta a goiabada em fogo baixo, mexendo sempre até obter uma consistência cremosa. Adicione o melado de cana, o vinagre balsâmico, o alho picado e a páprica defumada (se estiver usando). Mexa bem para incorporar todos os ingredientes e reserve.
  4. Em uma assadeira grande o suficiente para acomodar as costelinhas, unte o fundo com o óleo de cozinha.
  5. Coloque as costelinhas na assadeira, lado a lado, com o lado do osso para baixo.
  6. Pincele generosamente a mistura de goiabada e melado sobre as costelinhas, cobrindo-as por completo.
  7. Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido.
  8. Asse as costelinhas cobertas por cerca de 1 hora.
  9. Retire o papel alumínio e continue assando por mais 30 minutos, ou até que as costelinhas estejam douradas e caramelizadas, virando-as na metade do tempo e regando com o molho que se forma na assadeira.
  10. Retire do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de servir.
  11. Decore as costelinhas assadas com fatias de limão e ramos de alecrim, se desejar, e sirva acompanhadas de arroz branco e legumes cozidos.

Esta costelinha assada com goiabada e melado é uma verdadeira festa de sabores que vai conquistar o seu paladar. Com a combinação perfeita de doçura e sabor defumado, este prato é garantia de sucesso em qualquer ocasião. Experimente esta receita em sua própria cozinha e desfrute de uma refeição memorável com seus amigos e familiares.

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