A costelinha assada com goiabada e melado é uma verdadeira explosão de sabores agridoces que encanta os paladares mais exigentes. Esta receita combina a suculência da carne de porco com a doçura da goiabada e do melado, resultando em um prato irresistível que é perfeito para ocasiões especiais ou para um jantar reconfortante em família. Neste artigo, vou compartilhar com você uma receita deliciosa e fácil de preparar essa costelinha assada com goiabada e melado, para que você possa surpreender seus convidados com um prato cheio de sabor e sofisticação.
Ingredientes:
- 1,5 kg de costelinha de porco
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 200g de goiabada em pedaços
- 4 colheres de sopa de melado de cana
- 2 colheres de sopa de vinagre balsâmico
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de chá de páprica defumada (opcional)
- 2 colheres de sopa de óleo de cozinha
- Fatias de limão e ramos de alecrim para decorar (opcional)
Instruções:
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Tempere as costelinhas de porco com sal e pimenta-do-reino a gosto, esfregando bem os temperos em ambos os lados da carne. Reserve.
- Em uma panela pequena, derreta a goiabada em fogo baixo, mexendo sempre até obter uma consistência cremosa. Adicione o melado de cana, o vinagre balsâmico, o alho picado e a páprica defumada (se estiver usando). Mexa bem para incorporar todos os ingredientes e reserve.
- Em uma assadeira grande o suficiente para acomodar as costelinhas, unte o fundo com o óleo de cozinha.
- Coloque as costelinhas na assadeira, lado a lado, com o lado do osso para baixo.
- Pincele generosamente a mistura de goiabada e melado sobre as costelinhas, cobrindo-as por completo.
- Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido.
- Asse as costelinhas cobertas por cerca de 1 hora.
- Retire o papel alumínio e continue assando por mais 30 minutos, ou até que as costelinhas estejam douradas e caramelizadas, virando-as na metade do tempo e regando com o molho que se forma na assadeira.
- Retire do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de servir.
- Decore as costelinhas assadas com fatias de limão e ramos de alecrim, se desejar, e sirva acompanhadas de arroz branco e legumes cozidos.
Esta costelinha assada com goiabada e melado é uma verdadeira festa de sabores que vai conquistar o seu paladar. Com a combinação perfeita de doçura e sabor defumado, este prato é garantia de sucesso em qualquer ocasião. Experimente esta receita em sua própria cozinha e desfrute de uma refeição memorável com seus amigos e familiares.
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