LOMBO AO LEITE COM FIGOS GRELHADOS

Lombo ao Leite com Figos Grelhados: Uma Delícia Sofisticada para sua Ceia

O lombo ao leite com figos grelhados é uma combinação sofisticada que traz um toque de requinte para a sua ceia. A suculência do lombo, cozido lentamente no leite, contrasta perfeitamente com a doçura e a textura caramelizada dos figos grelhados. Esta receita é uma opção deliciosa e elegante para surpreender seus convidados em ocasiões especiais. Vamos aprender como preparar essa maravilha culinária!

Ingredientes:

• 1 peça de lombo suíno (aproximadamente 1,5 kg)
• 1 litro de leite
• 4 dentes de alho, picados
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Azeite de oliva
• 8 figos frescos, cortados ao meio
• Mel (opcional, para regar os figos)
• Folhas de hortelã fresca, para decorar

Instruções:

1. Preparação do Lombo:
   • Tempere o lombo com sal, pimenta-do-reino e alho picado, massageando bem para que os temperos penetrem na carne.
   • Em uma panela grande ou assadeira, aqueça um pouco de azeite e sele o lombo em todos os lados até dourar.
2. Cocção no Leite:
   • Após selar o lombo, adicione o leite à panela, garantindo que a carne esteja completamente submersa.
   • Cozinhe em fogo baixo, com a panela parcialmente tampada, por aproximadamente 2 horas, ou até que o lombo esteja macio e cozido por dentro. Adicione mais leite, se necessário, durante o cozimento para manter a carne coberta.
3. Preparação dos Figos:
   • Enquanto o lombo cozinha, aqueça uma grelha ou frigideira antiaderente.
   • Pincele os figos com um pouco de azeite e grelhe-os por alguns minutos de cada lado, até que fiquem caramelizados e levemente dourados.
   • Se desejar, regue os figos com um fio de mel para realçar seu sabor adocicado. Reserve.
4. Montagem e Servir:
   • Quando o lombo estiver pronto, retire-o da panela e deixe descansar por alguns minutos antes de fatiar.
   • Disponha as fatias de lombo em uma travessa e decore com os figos grelhados.
   • Finalize com algumas folhas de hortelã fresca para dar um toque de frescor ao prato.
   • Sirva imediatamente, acompanhado de acompanhamentos de sua preferência, como arroz branco ou uma salada verde.

Dica de Apresentação: Você pode regar o lombo com um pouco do molho de leite que se formou durante o cozimento, antes de servir, para garantir ainda mais sabor e suculência à carne.

Este lombo ao leite com figos grelhados é uma opção refinada e deliciosa para sua ceia especial. O contraste de sabores entre a carne macia e o doce dos figos caramelizados cria uma experiência gastronômica memorável. Prepare esta receita para impressionar seus convidados e desfrute de momentos únicos ao redor da mesa. Bom apetite!